Jak na správný jídelníček

Talíř se zeleninou
  1. Hydratace: Stomie ze své podstaty mohou způsobovat úbytek tekutin v těle. Zůstaňte hydratovaní a tekutiny průběžně doplňujte!
  2. Vyvážená strava: Váš jídelníček by měl obsahovat optimální poměr bílkovin, sacharidů, tuků, vitaminů a minerálů.
  3. Pozor na vlákninu: Pro normálně fungující trávicí systém je vláknina nezbytná. U některých typů stomií ale může vytvářet špunty v umělých vývodech.
  4. Rozdělení jídel: Místo tří velkých jídel zkuste jíst menší porce častěji během dne.
  5. Pozor na potraviny způsobující nadýmání a zápach: Některé potraviny mohou způsobovat nadměrnou plynatost nebo nepříjemný zápach střevních výměšků.
  6. Vyvarujte se potravin, které mohou stomii ucpat: Problémy mohou způsobovat například ořechy, semena, popcorn nebo některé druhy zeleniny.
  7. Pozor na potraviny, které mohou měnit barvu stolice: Abyste se zbytečně neděsili, dejte si pozor na potraviny, které mohou způsobovat změnu barvy stolice.

Doporučené technologie přípravy jídla

K přípravě jídel používáme vaření, dušení, vaření v páře, nebo pečení bez tuku tak, aby se netvořila kůrka. Tuky omezíme na minimum, vynecháme loje a sádlo. K přípravě jídel používáme spíše rostlinné oleje, k zjemnění čerstvé máslo.

Omáčky zahušťujeme zpočátku na sucho opraženou moukou – jíška není příliš vhodná – nebo nastrouhanou bramborou. Cibule jako základ omáček je použitelná, v syrovém stavu je ale nevhodná. K dochucení jídel se doporučují čerstvé bylinky, sušené koření velmi dobře rozdrtit. Kořenící směsi nejsou příliš vhodné.

Žena peče palačinky na pánvičce a muž ji pozoruje

Jídelníček pro stomiky

Ukázkový jídelníček na jeden týden.

Pondělí

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Rohlík
Máslo, plátkový sýr
Salátová okurka bez slupky a jadérek
Caro		BanánPolévka vločková
Dušená šunka,
bramborová kaše,
mladé mrkvičky vařené v páře
Jablečný kompot se skořicí		Tvaroh +
kompotované
blanšírované
mandarinky		Lasagne s mletým masem
Rukola s polníčkem
a balkánským sýrem

Úterý

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Vánočka
Máslo, džem
Bílá káva		Ovocné smoothie
(ovoce bez jadérek)		Polévka drůbková s kapáním
Králičí roláda, vařené brambory
Meruňkový kompot		Bílý jogurtBílá bagetka
Sýr Cottage 50 g
Strouhané jablko s mrkví
a pomerančovou
šťávou

Středa

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Žemle
Máslo, dětská šunka
Ovocný čaj		Ovocné pyréPolévka krupicová
Kuřecí plátek po provensálsku, rýže
Ledový salát		KefírPalačinky se špenátem
Banán

Čtvrtek

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Zapečený toast se sýrem a šunkou
Kakao		Strouhané jablkoDýňová krémová polévka
Zapékané těstoviny s kuřecím masem
Salát z čínského zelí		LakrumáčekToastový chléb
Tvarohová pomazánka s bylinkami
Okurkový salát

Pátek

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Rohlík
Máslo, žervé 50 g
Čaj s mlékem		Vodní meloun
(červený) bez jadérek		Polévka obilninová
Ryba na kmíně s bylinkami, pečené batáty
Kompot z loupaných broskví		Ovocný salát s jogurtem
(loupané jablko, loupaná hruška,
přezrálé mango)		Rizoto s kuřecím masem a kořenovou zeleninou
Salát z čínského zelí s pomerančovou šťávou a jablkem

Sobota

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Tortilla
Vyšlehaný tvaroh s avokádem
a bylinkami
Čaj		Strouhaná mrkev s jablkemPolévka rajská s rýží
Kuřecí stehna zapečená s bramborami na kořenové zelenině		PudinkDýňové placičky s jogurtovým dipem a bylinkami
Banán

Neděle

SNÍDANĚPŘESNÍDÁVKAOBĚDSVAČINAVEČEŘE
Piškotová bábovka
Bílá káva		Strouhané jablkoKuřecí vývar se zeleninou a nudlemi
Dietní svíčková, karlovarský knedlík		Tvarohový dezertBruschetta (suchá topinka z topinkovače z bílé mouky)
Tvaroh s kousky sušených rajčat nebo s dužninou rajčat bez slupek a jadérek
+ čerstvá bazalka
Banán

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

Jednoduché recepty pro pacienty se stomií a po operaci střev

Ukázka kuchařky
Recepty, které zohledňují výše zmíněné rady a tipy najdete ve Stomické kuchařce, která je ke stažení také v pdf.
Stáhnout PDF

Další rady a tipy

Pravidelně pro vás doplňujeme zajímavé a praktické články, aby se vám se stomií žilo snadno a bez obav. Všechny články najdete v sekci Život se stomií.